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Recette de pain de mie moelleux

Le pain de mie est un type de pain très spécifique, qui est consommé dans de nombreux pays et qui est très apprécié pour sa texture légère et moelleuse. Il est souvent associé à la préparation de sandwiches, mais peut également être servi seul, accompagné de beurre et de confiture. Son histoire remonte à l’âge de bronze, lorsque les premières recettes de pain de mie étaient produites en Chine. Depuis lors, diverses recettes de pain de mie se sont développées à travers le monde.

Pain de mie
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Pain de mie

Recette de BettyPlat : Pain de mieCuisine : boulangerieDifficulté : Facile
Portions

4

portions
Temps de préparation

40

minutes
Temps de cuisson

10

minutes
Calories

320

kcal
Temps total

20

minutes

Ce pain est destiné aux personnes qui aiment les sandwichs grillés ou qui ont simplement envie d’une tranche de pain croustillant avec leur soupe ou leur salade. C’est doux, léger et facile à faire avec des ingrédients de base avec ou sans un robot culinaire.

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

  • 500 g de farine

  • 30 g de levure de boulanger fraîche

  • 15 g de sel

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 350 ml d’eau

Instructions

  • Dans un grand récipient, mélanger la farine, la levure de boulanger et le sel.
  • Ajouter l’huile d’olive et l’eau, et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  • Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
  • Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
  • Dégazer la pâte et la diviser en 4 portions.
  • Former des boules et les laisser reposer pendant 1 heure.
  • Couper les boules en tranches et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Cuire les tranches au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
  • Laisser refroidir et servir.

Notes

  • On peut varier la recette en ajoutant des herbes, des graines, des fruits secs ou des légumes à la pâte avant de former les boules et de les cuire.
  • Pour un pain de mie plus moelleux, ajoutez un peu de lait à la pâte avant de la pétrir. Pour un pain plus léger, ajoutez un peu de bicarbonate de soude à la pâte avant de la cuire.

Les principales questions

Qu’est-ce qu’une recette de pain de mie ?

Les sandwichs sont l’un des aliments les plus populaires dans le monde. Ils sont également un excellent moyen d’obtenir des aliments nutritifs tout en satisfaisant votre faim.
Une recette de pain de mie est un moyen facile et simple de faire votre propre pain de mie à la maison.

Comment choisir le bon pain pour le pain perdu ?

Optez pour du pain rassis ou un peu sec, comme la baguette, le pain de campagne ou la brioche. Le pain sec absorbera mieux le mélange liquide sans devenir trop mou.