Histoire du pain Burger
La recette des buns est une recette qui a commencé à être préparée dans les années 1800 en Angleterre. Elle s’est ensuite répandue dans le monde entier, et a été reprise par de nombreux pays. Les buns sont une sorte de petits pains farcis, qui peuvent être garnis de diverses choses, du sucré au salé. Ils sont généralement servis comme plat principal ou en encas.
Pain Burger
Plat : Pain burgerCuisine : boulangerieDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de préparation
1
heureTemps de cuisson
25
minutesCalories
150
kcalTemps total
1
heure25
minutesDécouvrez ntre nouvelle recette de petits pains pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et le dessert.
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
500g de farine
1 sachet de levure
50g de sucre
1 c. à café de sel
150ml d’eau
50ml de lait
50g de beurre
Pour la garniture : selon les goûts
Instructions
- Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure dans un saladier et mélanger.
- Faire fondre le beurre et l’ajouter à la préparation. Ajouter l’eau et le lait et mélanger à nouveau jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Travailler la pâte à la main pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Laisser reposer la pâte pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- Lorsque la pâte a doublé de volume, la diviser en 12 portions égales.
- Pour chaque portion, former un petit pain et le déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Garnir chaque petit pain selon les goûts et les préférences.
- Laisser reposer les buns pendant 20 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire les buns au four pendant 15 minutes.
- Laisser refroidir avant de servir.
Notes
- Les buns peuvent être garnis de diverses choses, allant d’un mélange de légumes et de fromage, à des fruits et de la crème fouettée, en passant par des oignons et du bacon. Il est possible de les farcir avec tout type d’ingrédient, selon les goûts et les préférences.
- Assurez-vous que la pâte est bien travaillée et élastique avant de la laisser reposer. Ne pas trop farcir les buns, sinon ils risquent de ne pas cuire correctement. Vérifiez la cuisson des buns avant de les sortir du four et laissez-les refroidir avant de les servir.
Les principales questions
Quelle est la meilleure façon de cuisiner des petits pains ?
La meilleure façon de cuire les petits pains est de les cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur car cela les rend croustillants et moelleux.
Comment choisir le bon pain pour le pain perdu ?
Optez pour du pain rassis ou un peu sec, comme la baguette, le pain de campagne ou la brioche. Le pain sec absorbera mieux le mélange liquide sans devenir trop mou.